imageskak-marinovat-shashlyk-iz-okorochkov-thumb.jpg

Маринад для шашлыка из курицы

Шашлык из куриных окорочков, получается сочным и нежным. Маринад для шашлыка из курицы должен, в первую очередь, насытить мясо вкусом. Спешим вас заверить, что ничего сложного в этом нет. И предлагаем простые рецепты маринада для куриного шашлыка из знакомых продуктов! Процесс приготовления шашлыка из окорочков мы будем показывать на примере маринада из кетчупа, овощей и специй.

Прежде всего, из-за экономии средств и времени. Мясо курицы готовиться и маринуется относительно быстро и стоит не дорого. 2. К окорочкам добавляем нарезанный некрупными кольцами или полукольцами лук, так он лучше даст сок, размягчающий мясо. Еще лучше лук, перед закладкой в маринад, помять.

Маринад для шашлыка из курицы

Чеснок нарезать пластинками (не натереть!) и добавить к окорочкам. 4. Шашлык со специями тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться. Куриные крылышки маринуются в течение 1-1,5 часов, голень и бедра от 3 часов. Можно оставить шашлык в холодильнике на ночь. Жарить в решетке — барбекю на мангале до полной готовности.

Количество рецептов и способов приготовления куриного мяса, чтобы оно было нежным и вкусным, неуклонно растет. Самый простой и вкусный маринад – собственный сок. Смешайте все приправы, подходящие к курице в миске, а потом обмокайте и вотрите специи в курицу.

Острый маринад на основе майонеза можно приготовить, взяв в соотношении 3:1 майонез и аджику. Обратите внимание, что шашлык из курицы, в маринаде из молочных продуктов храниться в сыром виде намного хуже, чем шашлык в маринаде на основе лимонного сока и уксуса.

Поэтому, собираясь в дальнюю поездку на шашлычки, лучше приготовьте маринад с лимоном. Здесь я соберу свою коллекцию маринадов, сегодня начнём с самого простого и всем известного. На мой вкус он лучше всего себя зарекомендовал с куриными крылышками и окорочками (бёдрышками). Просто берём любимый соевый соус. Рубим в него чеснок (только для курицы). Растворяем чайную ложку мёда. Заливаем маринадом мясо. Время маринования от часа и дольше.

Чтобы она не сгорела нужно жарить шашлык на хорошо прогоревших углях. Если всё таки корочка сгорела, она легко снимается. Мариновать в прохладном месте от двух часов и дольше (до суток). Куриное филе помыть и нарезать на небольшие кусочки.

Перемешать кусочки куриного филе с кетчупом и убрать холод мариноваться. Вы можете сохранить эти полезные рецепты у себя на страничке в соц. сети, чтобы не потерять и заодно поделиться с друзьями. Я несколько очищенных картошек перемешиваю с луком оставшимся после маринования, и плотно заворачиваю в несколько слоев фольги, и в угли. Картошка будет готова в месте с шашлыком.

Меня рецепт с кетчупом немного смутил – какой-то странный маринад. Обычно кетчуп с мясом едят, а не маринуют в нем. Мы дома маринуем шашлычок из бедер или филе так: рисовый уксус+сок лимона, на 20 минут в холодильник. Хорошо получается из Петелинки и Куриного царства. Как понимать чеснок только для курицы?

Захотелось сделать курицу (филе) со сливками+куркума и карри. Спасибо!!! Шашлык — блюдо кочевых народов Азии, имеющее аналоги и в античном мире. Не секрет , что рецептов шашлыка — бесчисленное множество.

Если у вас есть достаточно времени до пикника, то я рекомендую вам узнать, как мариновать шашлык именно этим способом. На большую компанию (человек 7-8) я обычно мариную килограмма четыре шашлыка. Не забудьте про лавровый лист (по паре листочков на каждый слой лука). А также нужно посолить будущий шашлык. Впрочем, если используется специальная приправа для шашлыка, то соли в ней достаточно.

Маринад из соевого соуса с мёдом

Теперь вы знаете, как замариновать шашлык из свинины, осталось лишь дать вам приблизительные объемы продуктов. Этот рецепт маринада для шашлыка тоже очень вкусный, но готовится немного дольше. Итак, давайте разберемся, как мариновать шашлык этим способом. И выставляем на холод. Настаивать такой шашлык нужно около полутора суток. А лучше даже двое. Затем остается только пожарить.

Я называю этот рецепт приготовления шашлыка демократическим. И все потому, что готовится он из доступных по цене «ножек Буша» или любой другой части курицы. Если вы возьмете большие окорочка, то обязательно разделайте их на порционные куски. Затем каждый из них поперчите, посолите и выложите в емкость для маринада.

Перед тем как мариновать шашлык из кролика, необходимо тушку нарезать порционными кусочками. Затем к мясу добавить специи и лук. Вроде бы все, как обычно… Но! Нужно еще уложить в посудину для маринада и чернослив, а также обязательно добавить мелко нарубленный чеснок. Затем залить все красным вином и выдержать часа два. Кролик не любит подолгу лежать в маринаде!

Да, на шампуры нанизываем вместе с мясом и чернослив. А ведь заслуга ваша всего лишь будет в том, что вы знаете, как правильно замариновать шашлык из кролика. Для того чтобы у вас получилось вкусное блюдо, нужно не только знать, как мариновать шашлык, но и правильно его готовить.

Обязательно после каждого куска мяса следует нанизать несколько колец лука из маринада. В это время очень важно периодически проворачивать шампуры вокруг своей оси, не дожидаясь пока шашлык подрумянится. Кроме того, можно время от времени шашлык поливать вином, а лучше вкусным маринадом, что у вас остался в кастрюльке. Особой подачи и сервировки стола шашлык не требует. Да, к шашлыку хорошо подходит кетчуп.

Теперь вам известно, как замариновать курицу для шашлыка. Время мариновки от часа до суток. После чего останется поджарить шашлык из курицы. Мы готовили шашлык из окорочков ранней весной, поэтому брали замороженные помидорки. Кстати, во время жарки будущий шашлык можно и нужно(!) периодически поливать образовавшимся вкусным маринадом.

Читайте также: